蜂蜜柚子茶的做法揭密

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蜂蜜柚子茶的做法揭密

蜂蜜柚子茶的功效与作用:

柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。


蜂蜜柚子茶的做法揭密

蜂蜜柚子茶的做法揭密

中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味,使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉,体寒脾虚的人不宜多吃,体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝,冰冻过后能消暑清热,口感一流。

蜂蜜柚子茶之功效

维他命C:消除疲劳,养颜美容,预防感冒

柚子酸:促进消化,消除疲劳

橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压

Limonid:驱热功效

果胶:促进新陈代谢养颜美容

钙:强壮骨骼

柚子香:舒缓紧张情绪

蜂蜜柚子茶的做法介绍:

材料

柚子:500克(连皮带瓤)白糖:100克(最好是蔗糖)

蜂蜜:250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)

玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。

如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以

步骤

1、首先把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净,也可以用牙刷蘸盐刷一刷,这样处理比较干净。

蜂蜜柚子茶的做法揭密
蜂蜜柚子茶的做法揭密

2、用小刀将柚子皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削下黄色部分,白色部分可根据自己口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。(这道程序很关键哦~~~~第一次做,还是把白色的都去掉比较稳妥点,我怕太苦。)

3、将柚子皮切成丝,用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水浸泡半小时,这个步骤可重复两到三次。 (最后的时候可以咬咬柚子皮,看苦味重不重~~泡完的水会呈现明显的黄绿色)

4、浸泡柚子皮的时间,我们就把柚子肉全部剥出来吧,把白色的东东全部去掉,柚子肉剥得越细越好。这样煮起来会比较快。

5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时左右(时间自己看),熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。(水不要放多,一点点就好,因为柚子自己的水分会出的很多~)

6、煮好后,放凉~加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。(有人说要放15天,自己看着办吧,放的时间越长,苦味就会越淡)

经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些,经过放置,时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点,药效会更好)。随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。